Nước ion kiềm là gì? Nguồn gốc, lịch sử và tác dụng
Nhiều trang web nói rằng: nước ion kiềm có thể chữa bách bệnh song thực tế đây chỉ là loại nước có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Vậy, thực hư nước ion kiềm là gì? Nguồn gốc, lợi ích của nước ion kiềm đối với đời sống con người như thế nào?
Nước ion kiềm là gì?
Nước ion kiềm là một loại nước uống tốt cho sức khỏe với các tính chất khác biệt so với tất cả các loại nước thông thường.
Định nghĩa cơ bản về Nước ion kiềm
Nước ion kiềm còn có các tên gọi khác như là nước điện giải ion kiềm, nước ion kiềm giàu Hydro, nước kiềm, nước Pi, nước Hydro, nước Hydrogen hoặc là nước Hoàn Nguyên (trong tiếng Nhật). Nước ion kiềm là loại nước được tạo ra từ máy lọc nước ion kiềm.
Từ công nghệ điện giải của máy sẽ giúp tạo ra nước ion kiềm – một trong những loại nước uống với các tính chất khác biệt và có tác dụng nâng cao sức khỏe. Đặc biệt, nước ion kiềm là loại nước có tính kiềm tự nhiên và giàu Hydrogen. Khí Hydro là nguyên tố dồi dào trong vũ trụ, đồng thời cũng là phân tử nhỏ nhất hành tinh. Phân tử này nhẹ hơn phân tử nước, dễ bay hơi nên rất khó hòa tan nhiều và giữ được lâu trong nước.
Theo các nghiên cứu khoa học, nước ion kiềm giàu Hydro sẽ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh mạn tính…
Công dụng thực sự của nước ion kiềm đối với đời sống con người là gì?
Theo Tiến sĩ Hayashi Hidemitsu – Viện trưởng viện Nước Nhật Bản đã nghiên cứu ra rằng, nước ion kiềm giàu Hydrogen có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như tiểu đường, gout, phổi, huyết áp và nhiều bệnh do oxy hóa gây ra.
Còn nghiên cứu của Viện đào tạo sau Đại học của Kyoto, khoa Nghiên cứu Y học (2009) cho biết, Hydrogen trong nước ion kiềm giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện sự bất ổn định của các nhiễm sắc thể trong tế bào bị lão hóa.
Rất nhiều nghiên cứu khác cũng chứng minh các tác dụng chống oxy hóa của nước ion kiềm như 2010, Báo cáo Đại học Pittsburght, Mỹ cũng kết luận nước ion kiềm là loại nước tốt giúp bảo vệ sức khỏe. Năm 1965, nước ion kiềm được Bộ Y tế Nhật Bản công nhận và khuyến khích sử dụng với tác dụng bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.
Các lợi ích thiết thực và cụ thể mà nước mang lại cho con người như đưa cơ thể về trạng thái cân bằng tự nhiên; chống dư thừa axit gây ra nhiều bệnh; chống oxy hóa; tăng cường miễn dịch; thanh lọc, giải độc cho cơ thể.
Nước ion kiềm còn giúp giảm cân; ngăn ngừa ung thư; cải thiện hệ tiêu hóa; hoặc hỗ trợ điều trị các bệnh như đau dạ dày, tiểu đường, gout, loãng xương, cao huyết áp…
Tóm lại: Khác với tất cả các loại nước như nước khoáng, nước suối hay nước lọc từ RO, Nano… nước ion kiềm được tạo ra từ máy điện giải có các đặc tính ưu việt được xem là loại nước uống tốt cho sức khỏe, được nhiều chuyên gia bác sĩ khuyên dùng. Các đặc tính này bao gồm tính kiềm tự nhiên, giàu Hydrogen, giàu vi khoáng và cấu trúc phân tử siêu nhỏ.
Tại sao nước ion kiềm lại có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như vậy?
Giàu tính kiềm tự nhiên như rau xanh
Với độ pH từ 8.5 – 9.5, nước ion kiềm giàu tính kiềm tự nhiên như rau xanh có tác dụng giúp cân bằng môi trường axit-kiềm trong cơ thể, cải thiện hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh do dư thừa axit gây ra như gout, dạ dày, trào ngược axit…Nước ion kiềm giàu chất chống oxy hóa mạnh – Hydrogen/Hydro phân tử
Hydro được nghiên cứu là chất chống oxy hóa hoàn hảo với phân tử nhỏ nhất. Rất khó để giữ Hydro được trong nước, dùng khí H2 sục vào nước cũng không có tác dụng giữ được lâu và tốt cho sức khỏe.Vì vậy để có Hydro, cách tốt nhất là điện phân H2O => H2 + O2. Một trong những tiêu chí quan trọng được khách hàng đánh giá chất lượng nước ion kiềm hiện nay là hàm lượng Hydro. Đây là chất chống oxy hóa nhỏ nhất, mạnh nhất trong tự nhiên giúp loại bỏ gốc tự do có hại.
Gốc tự do có hại thường phá hủy tế bào, gây ra các bệnh tật nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường, thậm chí là ung thư… Hydrogen còn có thể xuyên qua cả hàng rào máu não để thẩm thấu, bảo vệ tế bào và phát huy tác đến mọi nơi trong cơ thể.
Nước ion kiềm có cấu trúc phân từ nước siêu nhỏ (0.5 nanomet)
Sau khi điện phân nước, nước ion kiềm tồn tại ở dạng ion, không phải dạng phân tử nước thông thường nên có kích thước siêu nhỏ (0.5 nanomet), nhỏ gấp 5 lần so với phân tử nước thường. Với cấu trúc này giúp nước ion kiềm có thể hấp thụ và thẩm thấu nước nhanh hơn, thanh lọc và đào thải độc tố cũng tốt hơn.Nước ion kiềm giàu chất khoáng có lợi (Na+, Mg2+, Ca2+, K+)
Chất khoáng có trong nước ion kiềm là chất khoáng tự nhiên trong nước (khác với khoáng chất nhân tạo được thêm vào). Các vi khoáng này còn là vi khoáng có lợi cho cơ thể, có tác dụng bổ sung khoáng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương…
Nguồn gốc thực sự của nước ion kiềm?
Từ lâu, các nhà khoa học đã phát hiện ra các nguồn nước ngầm có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật, bảo vệ sức khỏe có ở nhiều nơi, nổi tiếng như tại Nordenau của Đức, Lourdes của Pháp, Tlacote của Mexico, Himalayas tại Trung Quốc và Delhi tại Ấn Độ…
Những loại nước này có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng chống lão hóa, hỗ trợ điều trị bệnh. Điển hình như nguồn nước Lourdes ở Pháp trở thành nơi nghỉ dưỡng và phục hồi cho cơ thể.
Tin đồn trường thọ từ Lourdes tại Pháp lan truyền đến các nhà khoa học. Sau đó, năm 1931 các nhà khoa học đã đưa nguồn nước này vào nghiên cứu và phát hiện ra, nước có các tính chất rất đặc biệt như giàu tính kiềm, giàu Hydogen, giàu vi khoáng, dạng ion, cấu trúc siêu nhỏ…
Đến năm 1940, để tái tạo lại nguồn nước này trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học Nhật Bản đã sử dụng công nghệ điện giải để điện phân nước tự nhiên thành nước ion kiềm (alkaline ionized water).
Quá trình điện phân nước sẽ sản sinh ra hydro hoạt tính (Hydrogen) và các ion OH-. Hydrogen có thể trung hòa các tác nhân oxy hóa nhằm đánh bại các gốc tự do, mầm móng bệnh trong cơ thể ở cấp độ tế bào. Tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu, uống nước điện giải ion kiềm giàu Hydro với độ pH từ 8,5-9,5 được tin là biện pháp hữu hiệu để kiềm hóa cơ thể.
Tới năm 1965, với sự phát triển của công nghệ, các nhà khoa học đã chứng minh được nước ion kiềm giàu Hydro hữu hiệu trong việc cải thiện bệnh dạ dày và đường ruột. Sau đó, Bộ Y tế và Cục quản lý an toàn thực phẩm Nhật Bản đã gửi thông cáo dược phẩm số 763 để công nhận lợi ích của nước ion kiềm đối với sức khỏe.
Vào năm 1992, một chương trình truyền hình tại Nhật Bản đưa tin về lợi ích đã kiểm chứng của nước ion kiềm, tạo nên một cuộc bùng nổ về nhận thức và xu hướng sử dụng nước kiềm trong đời sống. Từ đó, uống nước ion kiềm trở thành trào lưu phổ biến tại Nhật Bản và lan tỏa ra các quốc gia lân cận.
Bản đồ mô tả những ngôi làng Trường thọ trên khắp thế giới
Những ngôi làng Trường thọ được phát hiện ở một số vùng của Nga, Nhật, Tân Cương Trung Quốc, huyện Ba Mã Quảng Tây Trung Quốc, Wander water tại Nordernau, Đức, Holy Water tại Lourdes, Pháp …
Làm thế nào để tạo và sử dụng ion kiềm?
Quy trình tạo ra nước ion kiềm
Để tạo ra nước điện giải ion kiềm tại Việt Nam cần trải qua 3 giai đoạn chính gồm: Tiền xử lý, lọc nước và điện phân nước. Cụ thể như sau:
Giai đoạn 1: Tiền xử lý
Đối với các nguồn nước tại các nước tiên tiến như Nhật Bản, Mỹ… nguồn nước máy của họ sạch và an toàn, có thể dùng uống tươi tại vòi. Đây là nguồn nước đã đạt tiêu chuẩn đầu vào cho các dòng máy lọc nước ion kiềm. Tuy nhiên, tại Việt Nam, nguồn nước máy dễ bị ô nhiễm, chất lượng nước chưa đảm bảo, phải cần bộ tiền xử lý lọc qua 1 lần nước giúp nước loại bỏ bớt tạp chất, vi khuẩn. Việc dùng tiền xử lý có tác dụng bảo vệ máy điện giải (nhất là bộ phận điện cực) hoạt động ổn định, tuổi thọ cao hơn, chất lượng nước tốt hơn.Giai đoạn 2: Lọc nước
Nước máy (nước thủy cục) đã lọc qua tiền xử lý mới đảm bảo các tiêu chuẩn đầu vào của máy điện giải ion kiềm. Sau đó, nước đi vào bộ phận lọc nước từ máy giúp loại bỏ các chất độc hại, vi khuẩn, kim loại nặng vẫn còn tồn tại trong nước. Việc qua nhiều lần lọc để giúp nước sạch mà vẫn giữ được tính tự nhiên của nước, nhất là các khoáng chất có lợi, các nguyên tố tạo kiềm cho nước.Giai đoạn 3: Điện phân nước
Nước sau khi được lọc sạch tiếp tục đi vào bộ phận điện giải của máy điện giải nước ion kiềm. Qua các tấm điện cực giúp phân tách nước thành các ion và tái cấu trúc phân tử nước tạo nên 2 dòng nước khác nhau: nước ion kiềm và nước ion axit.
Tạo nước ion kiềm bằng loại máy móc, thiết bị nào?
Máy điện giải Kangen của Enagic Nhật Bản – Thiết bị y tế được Bộ y tế Nhật bản công nhận. Quốc gia tiên phong trong việc nghiên cứu chế tạo máy lọc nước ion kiềm chính là Nhật Bản. Và có thể nói rằng xuất xứ của máy lọc nước điện giải chính là từ xứ sở hoa anh đào.
Xem thêm:
6 cách lựa chọn máy lọc nước Kangen chất lượng tốt